商业资讯

导读：超市兼职的表妹透露：碰上这种牛奶，白送也别要，包装有“隐情”

现在超市冷柜里摆了很多透明袋子装的牛奶，白花花的看起来还挺有食欲，所以很多人就会问，这种牛奶和其他牛奶有什么区别，倒底是好还是不好呢？单纯看价格，这种牛奶每袋也是3元左右，和普通利乐包装和塑料遮光袋包装的没什么却别，但是透明塑料包装袋本来成本就比较低，既然包装没有优势，那是不是牛奶的营养成分比较好？

据超市员工爆料，其实这种牛奶只是包装不一样，里面的牛奶都是同一种，只是透明包装的方式有很多弊端，很多人只是看着外表好看就选择了它，并不知道它的缺点。

一般人们买牛奶就是看看保质期，没有过期或没有临近保质期就行了，却很少人会去看牛奶的贮存条件，新鲜牛奶的外包装袋上都写着要低温避光保存。低温牛奶一般都放在冰柜保存，低温确实是做到了，但是避光这一项绝对是没有做到。一般超市为了吸引客户，都打着很亮的灯光照着牛奶，让顾客一眼就能看到，勾起人们的购买欲望。但是这些看着耀眼的灯光，其实就是让牛奶失去营养成分的罪归祸首。

原因就是核黄素和卟啉等营养成分，这些营养成分对光亮十分敏感，常见在强光的照射下会产生活性氧，活性氧又会和蛋白质、维生素、脂肪等发生连锁反应，使得牛奶变质。所以大部分牛奶都是用利乐包装，至少也是用遮光塑料进行包装的。

更有人专门针对利乐包和透明包的牛奶进行过实验对比，通过长时间的灯光照射后，两种牛奶喝起来口感差别很大，利乐包装的牛奶比透明包的牛奶喝起来更加香醇。所以在此提醒大家，最好不要购买透明装的牛奶，另外还要注意，胀包的牛奶千万不要购买，胀包的牛奶是已经变质的牛奶了。

最后介绍一个炸牛奶的食谱：

第一步，将牛奶与白砂糖小火熬制，淀粉加水搅匀，一点一点加入牛奶中，奶糊开了加蛋清，小火迅速搅拌，成糊状关火。

第二步，将奶糊倒入容器里，放入冰箱一晚上凝固。

第三步，制作脆皮浆，面粉、淀粉和清水制成糊状，放入少量食盐和食用油，静置20分钟。

第四步，将奶糊取出，切成条状，蘸上淀粉，然后蘸脆皮浆。

第五步，下油锅，炸至金黄色取出，可以小火复炸一次，会更外焦里嫩。